Definición de calorías y pérdida de peso

La caloría de alimentos a veces se capitaliza como Calorías para distinguirla de la química de calorías; sin embargo, esta capitalización rara vez se observa en la práctica.

La caloría de la nutrición


Los nutricionistas miden el contenido energético de los alimentos en "calorías" (a veces en mayúscula y abreviada como Cal o, a veces, C, o kcal abreviada como si se utilizaran pequeñas calorías), donde cada caloría de alimentos representa 4,186 julios. Esto equivale a 1000 de las calorías usadas en química, y por lo tanto, la comida Caloría se llamaría kilocaloría si se usaran pequeñas calorías. Sin embargo, en química, las calorías se han desechado como una unidad de medida científica en favor de los julios, y por lo tanto, en el uso moderno común, la palabra "calorías" generalmente se refiere a una comida de calorías.



Esta situación proporciona dos formas de hablar sobre la cantidad de calorías en los alimentos que se ven bastante diferentes, pero que expresan la misma cantidad de energía. Se puede decir que la grasa dietética tiene nueve kilocalorías (kcal) por gramo, mientras que las proteínas y los carbohidratos tienen cuatro kcal por gramo, o se puede decir que la grasa tiene nueve calorías por gramo, mientras que los carbohidratos y las proteínas tienen cuatro calorías por gramo.

La cantidad de energía alimenticia en un alimento en particular se mide quemando completamente los alimentos en un calorímetro de bomba, un método conocido como calorimetría directa. Los dietistas recomiendan contar calorías para evitar la obesidad. El gobierno del Reino Unido recomienda el consumo de no más de 2000 calorías (2000 kcal) por mujeres cada día y 2500 calorías (2500 kcal) por hombres cada día.

La física y la química de calorías

En física o química, una caloría (cal abreviada) es una unidad de energía que es igual a la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua en 1 grado Celsius, a una presión de 1 atm. Esta cantidad de calor depende un tanto de la temperatura inicial del agua, lo que da como resultado que varias unidades diferentes compartan el nombre de "calorías" pero que tengan valores de energía ligeramente diferentes:

* la 15 ° C de calorías,
* la caloría 4 ° C, da
* la media de 0 ° C a 100 ° C de calorías,
* la caldera internacional de la tabla de vapor,
* la caloría termoquímica,

Las ligeras variaciones en estas unidades se pueden ver si las convierte a julios. Por ejemplo, una caloría de 15 ° C es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 g de agua de 14.5 ° C a 15.5 ° C. Esto es aproximadamente igual a 4.1855 J o 3.968 × 10-3 Btu. La caldera International Steam Table es aproximadamente igual a 4.1868 J y la caloría termoquímica 4.184 J.
De estas varias unidades, lo que comúnmente se entiende por calorías en el texto inglés actual es la 15 ° C de calorías. 

La Caloría nutricional representa 1000 de estas calorías de 15 ° C. Dado que esto podría ser una fuente de confusión y error, estas unidades ahora están en desuso. La unidad del sistema internacional de unidades (SI) para el calor (y para todas las demás formas de energía) es el joule (J), mientras que el sistema (obsoleto) cgs (sistema de unidades de segundo centímetro) usa el erg (unidad de energía y trabajo mecánico en el sistema de centímetro gramo) - De Wikipedia, la enciclopedia libre.

Antes de empezar a perder peso y contar calorías, primero debe calcular la cantidad de calorías que su cuerpo necesita cada día, ya que esta cantidad cambia de persona a persona, según el sexo, la edad, el peso, el contenido muscular o la estatura. Los promedios están situados alrededor de 2000 calorías para las mujeres y 2500 para los hombres. Un cálculo fácil, pero no tan exacto, es que por cada 500 menos de su cantidad normal de calorías consumidas todos los días, usted perderá hasta una libra (453,6 g) por semana.  

Contar calorías debe incluirse como parte de su dieta, ya que cuando pierde peso es mejor saber cuántas calorías tiene su alimento, y asegurarse de que la cantidad de calorías quemadas por día es mayor que la cantidad almacenada. Todos los nutricionistas están de acuerdo en que una dieta baja en grasas saludable sin contar calorías no podría existir, así que tómese su tiempo y resuelva ese problema con varias calculadoras de calorías.

Al saber todo el tiempo la cantidad de calorías consumidas, puede controlar cuánto puede comer y cómo afectará su cuerpo. Cuando hace dieta y cuenta las calorías, puede comer casi cualquier cosa, siempre y cuando no exceda el número de calorías quemadas todos los días.

Cuando comes menos calorías, tu cuerpo se ve obligado a consumir la grasa almacenada para compensar el déficit en tu conteo de calorías. El consejo del nutricionista es que debe combinar ejercicios psíquicos con alimentación saludable para crear un déficit de calorías.





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