El Diagnosis del Chocolate


Comer chocolate es una de las pasiones más populares del mundo. El típico suizo come más de 21 libras de este chocolate cada año. 


Incluso el promedio belga o británico baja unas 16 libras anuales. En los Estados Unidos, el consumo pesa aproximadamente 11.5 libras por año. El primer registro de chocolate fue hace más de mil quinientos años en las selvas tropicales centroamericanas, donde la mezcla tropical de alta precipitación combinada con altas temperaturas y humedad durante todo el año proporcionan el clima ideal para el cultivo de la planta de la cual se deriva el chocolate. Árbol.






El árbol de cacao fue adorado por la civilización maya de América Central y el sur de México, que creía que era de origen divino, Cacao es en realidad una palabra maya que significa "Dios alimenta", de ahí el nombre latino genérico moderno del árbol "Theobrama Cacao" que significa ' Comida de los dioses '. El cacao fue corrompido en el "Cocoa" más familiar por los primeros exploradores europeos. Los mayas elaboraron una bebida dulce picante y amarga asando y machacando las semillas del árbol de cacao (granos de cacao) con pimientos de maíz y Capsicum (Chilli) y dejando que la mezcla fermente. Esta bebida estaba reservada para ser utilizada en ceremonias y para beber por la élite rica y religiosa, también comían una papilla de cacao.

El chocolate está lleno de sustancias químicas que mejoran el estado de ánimo. Para empezar, está cargado de azúcar, que es un carbohidrato y desencadena la liberación de seratonina. El chocolate también contiene grasa, que en sí misma proporciona una sensación de satisfacción ya que responde a la necesidad de calorías. También se dice que el chocolate tiene el mismo químico que mejora el estado de ánimo que se encuentra en la marihuana, aunque en cantidades mucho más pequeñas. Para probar la teoría de que el chocolate mejora el estado de ánimo, se llevó a cabo un estudio en la Universidad de Pensilvania. A los estudiantes que sintieron la necesidad de comer chocolate se les dio chocolate con leche, chocolate blanco (que no contiene cacao, solo manteca de cacao y saborizante) y píldoras que contienen estimulantes que se encuentran en el chocolate.

Los investigadores dicen que los hallazgos fueron predecibles. La píldora no funcionó, pero tanto los chocolates blancos como los lácteos sí satisfacían a los estudiantes. Los resultados sugieren que no es un ingrediente químico secreto en el chocolate el que proporciona la euforia, sino la experiencia sensorial, como el sabor, la suavidad y el aroma. Mientras que algunos pueden estar utilizando el chocolate como un refuerzo de energía, un estudio publicado en el British Journal of Psychiatry ha encontrado un vínculo entre los antojos de chocolate y la personalidad. Los resultados sugieren que ciertos tipos de personalidad no solo son más propensos a desear el chocolate, sino que también pueden mejorar su estado de ánimo.

Investigadores del Black Dog Institute correlacionaron los resultados de una encuesta en línea completada por casi 3,000 personas. De los encuestados, el 54 por ciento informó antojos de alimentos durante los episodios de depresión, de los cuales el 45 por ciento quería chocolate específicamente, y el 61 por ciento de estos dijo que el chocolate mejora su estado de ánimo y reduce el estrés. Se cree que las sustancias en el chocolate llamadas endorfinas y opioides, pueden ser responsables del efecto de mejora del estado de ánimo. Estos compuestos pueden hacer que uno se sienta más relajado, lo que reduce el estrés y la ansiedad y mejora el estado de ánimo.

Los chocolates también pueden jugar un papel importante en una serie de trastornos, como la bulimia, los atracones y la obesidad. Hay algunos indicios de que el chocolate puede poseer propiedades analgésicas naturales. Los estudios indican que comer alimentos con alto contenido de grasa y chocolate puede desencadenar la producción cerebral de opiáceos naturales. Durante el estudio, mostró que cuando un médico usaba un medicamento para bloquear los receptores de opiáceos del cerebro, el deseo de un atracón compulsivo de alimentos dulces y grasos como el chocolate caía. Aún así, hay preguntas que quedan sin respuesta en el experimento, como: ¿el cuerpo simplemente desea algo dulce y grasoso, o los hombres sienten naturalmente un antojo especial por los chocolates?

El beneficio potencial para la salud del chocolate es un área popular de estudio. Investigaciones anteriores han demostrado que el chocolate negro puede ser bueno para la salud cardiovascular y algunos científicos lo recomiendan para reducir el riesgo de enfermedades del corazón. El lado negativo es, por supuesto, las calorías. El chocolate está lleno de grasa y azúcar. Si bien las cantidades pequeñas pueden ser beneficiosas para su salud, las cantidades más grandes no son tan buenas. Cuando se usa chocolate, incluso como medicina, la moderación es la clave.

Comentarios

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...