Pesticidas: ¿causa preocupación?


Mucha gente está, en mi opinión, correctamente preocupada por los pesticidas. 

31,000 toneladas de pesticidas se rocían en tierras del Reino Unido cada año. Los trabajadores agrícolas pueden tener contacto directo e intenso con pesticidas, pero la población en general también está expuesta a pesticidas a través de residuos en los alimentos, pesticidas en el aire, como resultado de la fumigación en los campos, pesticidas aplicados a los caminos para controlar las malas hierbas y incluso la contaminación por pesticidas del agua potable. Además de los ingredientes activos, también es probable que haya sustancias químicas utilizadas para ayudar a la adherencia y la consistencia del pesticida.



PAN UK (antes Pesticide Trust) cita estudios que han demostrado:

· El 93% de las naranjas no orgánicas analizadas contenían residuos de plaguicidas
· El 78% de las manzanas analizadas contenían residuos de plaguicidas
· El 43% de todas las frutas y verduras analizadas tenían niveles detectables de pesticidas
· 50% de la lechuga contenía residuos de 7 o más químicos
· 71% de barras de cereal con residuos
· 83% de pescado azul mostraron residuos de pesticidas

Observar los riesgos para la salud de los pesticidas es difícil porque muchos de los riesgos pueden ser a largo plazo y pueden ser difíciles de establecer. También existe el problema de la interacción de los pesticidas y la interacción de los plaguicidas con otros productos químicos que se encuentran en el medio ambiente. Simplemente no sabemos lo suficiente como para estar seguros de que estos químicos son seguros para nosotros, pero dañinos para las plagas.

Hay dos tipos básicos de pesticidas:

· Los organoclorados matan a las plagas atacando su sistema nervioso central. Vinculado al cáncer, defectos de nacimiento y cambios genéticos en animales. Son liposolubles y se almacenan en la grasa corporal. Son mucho más persistentes que los organofosforados.

· Los organofosfatos interfieren con la conducción nerviosa en las plagas. Son el pesticida más común usado hoy. Son solubles en agua y se descomponen rápidamente.

Los gobiernos controlan el uso de plaguicidas a través de la legislación, y hay varias listas de plaguicidas prohibidos y restringidos. Desde 1993, la UE ha estado implementando un programa para establecer niveles máximos de residuos (LMR) armonizados para los residuos de plaguicidas en los alimentos vendidos en la UE. Una vez que se acuerda un nivel para un plaguicida, los Estados miembros de la UE están obligados a incorporar estos LMR en su legislación nacional en un plazo de 12 meses.

¿Qué tan efectiva es la vigilancia de plaguicidas?

Las investigaciones muestran continuamente que los pesticidas ilegales y peligrosos están apareciendo en los alimentos. Esto parece ser de dos fuentes: el uso ilegal de pesticidas en un país, y también el uso de pesticidas que son legales (o no) en el país donde se cultiva el alimento. En 1996, una investigación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Reino Unido reveló que más del 4% del suministro de leche contenía cantidades de lindano superiores a los niveles máximos recomendados, y en 2 muestras se detectó DDT a pesar de haber estado prohibido durante más de 10 años. . [The Food Magazine, Número 34, 1996]

Es probable que haya pesticidas comúnmente usados ​​que eventualmente resultarán dañinos. Esto ha sucedido repetidamente y los problemas solo han sido identificados científicamente después de muchos años de uso. No hay razón para confiar en que los gobiernos hayan identificado y prohibido todos los plaguicidas nocivos. Sin duda, es mejor estar del lado de la seguridad y comprar productos orgánicos debidamente certificados.

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