LOS BENEFICIOS DE SALUD DE UNA DIETA KOSHER

En medio de una oleada de planes dietéticos, pastillas para bajar de peso y entrenamientos extremos, la industria de la salud ciertamente ha sido un tema de intenso escrutinio. Sin embargo, hay un régimen alimenticio que produce beneficios prácticos para cualquiera que trate de comer un kosher dietético más saludable. Como uno asumiría legítimamente que los alimentos kosher originalmente eran una cocina única específica para la comunidad judía, pero como demostró un estudio de 2012, solo "el 15% de los compradores de comida kosher lo estaban haciendo para cumplir con las reglas dietéticas religiosas" (Barrow). Es importante tener en cuenta que ser kosher no es un tipo o estilo de comida como la italiana o la mexicana. Es más el proceso de preparación y la rutina de inspección lo que hace que la comida sea kosher. Sin embargo, la dieta kosher excluye algunos tipos de alimentos para maximizar un estilo de vida saludable.

Para que un producto alimenticio se considere kosher tiene que soportar varios procesos y pruebas para asegurarse de que sea completamente saludable. Curiosamente, incluso las personas que realizan diversos deberes laborales relacionados con la comida, como los carniceros, tienen que ser de carácter piadoso y estar bien entrenados en la ley judía. Lo que diferencia a los alimentos kosher de los alimentos no kosher comienza con los tipos de animales y la forma en que son sacrificados y llevados al mercado. El animal (carne), es inspeccionado minuciosamente por cualquier enfermedad o fractura de huesos que pueda causar infecciones u otras enfermedades en el animal, por lo que no es seguro consumir de acuerdo con la ley judía. De hecho, las inspecciones kosher "rechazan aproximadamente tres veces más de lo que hace el USDA" (Allen), por lo que es más seguro y más saludable que las prácticas estándar.
Uno de los beneficios para la salud más notables de comer alimentos kosher es que nunca entran contaminantes no especificados en los alimentos que se consumen. Regulaciones y procedimientos especiales aseguran que los insectos y los insectos no lleguen a "vegetales, frutas y granos antes del empaque" (Weil). Las alergias a los alimentos son otra preocupación para las personas que comen alimentos kosher. Cuando se dice que un alimento es kosher, se implementan estrictas regulaciones que aseguran que la producción de diferentes tipos de alimentos se separe en diferentes instalaciones, lo que confirma que nunca se produce una mezcla o combinación accidental de productos. Esto es especialmente importante para aquellos que son alérgicos a artículos como el pescado de concha, que a menudo terminan siendo un subproducto en algunos alimentos envasados.

Ciertos tipos de mariscos también están prohibidos en la ley kosher. El cangrejo, la langosta y el camarón, a menudo conocidos como "comederos inferiores", están prohibidos por el hecho de que pueden contener ciertos contaminantes como el mercurio, que pueden dañar a los humanos. Por otro lado, el salmón y otros tipos de pescado sanos están permitidos y pueden ser muy beneficiosos para su dieta: bajos en grasas y altos en proteínas y nutrientes.

La ciencia detrás de los alimentos kosher es bastante simple y eficiente; todo el proceso de alimentación de principio a fin está en un nivel más alto de estándares. Estos estándares ralentizan el proceso y permiten métodos más exactos y exactos de examen de los alimentos que ponemos en nuestros cuerpos. Este proceso puede ayudar a eliminar el riesgo de los productos que contienen hormonas peligrosas que se transfieren de los productos cárnicos a nuestros cuerpos, y también puede eliminar muchos riesgos asociados con los productos, como los diversos tipos de productos del mar que pueden contener contaminantes tóxicos.

Cambiar a una dieta kosher no tiene que ser un cambio dramático. Simplemente limitar o eliminar los alimentos que prohíbe la dieta kosher (es decir, cualquier carne que proviene de un cerdo), puede ser un buen primer paso para lograr una dieta más saludable. Y si desea adoptar la dieta kosher, comprar alimentos con el sello de mejora kosher es una necesidad y puede llevarlo por el camino correcto para una alimentación saludable.

Fuentes

1. Barrow, Karen. "Más personas que eligen Kosher para la salud". Los New York Times. Publicado el 13 de abril de 2010. Web. Consultado el 13/01/2015. http://well.blogs.nytimes.com/2010/04/13/more-people-choosing-kosher-for-health/

2. Allen, Jane. "En cuanto a los cortes Kosher". Los Angeles Times. Publicado el 2 de febrero de 2014. Web. Consultado el 13/01/2015. http://articles.latimes.com/2004/feb/02/health/he-kosher2

3. Weil, Andrew. "Son mejores los alimentos Kosher" Dr. Weil.com. Publicado el 27 de febrero de 2012. Web. Consultado el 13/01/2015. http://www.drweil.com/drw/u/QAA401072/Are-Kosher-Foods-Better-For-You.htmlWeil . com . Publicado el 27 de febrero de 2012. Web. Consultado el 13/01/2015.

4. Braun, David. "Cómo comer kosher y mantener una dieta saludable". Web. Consultado el 13/01/2015. https://studentaffairs.duke.edu/sites/default/files/u7/sh_kosherhealthy.pdf

Comentarios

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...